Mostra o processo de contaminação dos alimentos pelo bacilo da febre tifóide, através das mãos de quem os prepara. O leite, a água e as moscas também podem transmitir a febre tifóide. Para demonstrar o processo de transmissão é dramatizada a estória de uma cozinheira, aparentemente “sadia”, que, entretanto, é portadora do germe. O filme mostra ainda como fazer um levantamento epidemiológico para a descoberta de casos.